ETANOL O ALCOHOL ETÍLICO

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ETANOL O ALCOHOL ETÍLICO

Mensaje por Admin el Dom Ene 10, 2016 9:57 am


Es el más importante de los alcoholes, se presenta como un líquido incoloro, de olor característicos y de sabor ardiente y picante. Es soluble en agua.


  • Fórmula: C2H5OH




  • Obtención

- Por síntesis de los derivados del petróleo, proceso que consiste en la hidratación de eteno y etileno.


- Por fermentación alcohólica, el cual es un proceso químico microbiológico que consiste en un desdoblamiento de grandes moléculas para dar productos simple; juega un papel fundamental la materia fermentable (carbohidratos) y el fermento o enzima que es el que produce la transformación.


- Para la obtención del etanol por fermentación se utilizan patatas, uvas, caña de azúcar, remolacha, plátano, etc. Si utilizamos almidón los procesos de degradación son:


     
                      Diatosa                     Maltasa                     Zimasa
     Almidón ---------> Maltosa ---------> Glucosa ---------> C2H5OH +       CO2
   (polisacárido)          (disacárido)            (monosacárido)        Etanol   +   Dióxido de Carbono
           
   



  • Aplicaciones


El etanol se lo utiliza como solvente inerte en el laboratorio; como base para la preparación de bebidas alcóholicas: cerveza, whisky, coñac, aguardiente; en la fabricación de perfumes, colonias, extractos; en la preparación de barnices, lacas, explosivos.
En medicina como antiséptico y desinfectante. mezclando con la gasolina se usa como combustible de motores.


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